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松江优质的学校食堂承包公司!天韵餐饮

文章来源:未知 2018-07-25 03:39

  我公司一贯秉承“诚信为本,顾客至上”的方针,按照“永续经营”的战略,大胆地起用人才,严格推行7S管理与HACCP管理,深得广大客户的信赖与支持,目前合作客户已达上百家。上海松江学校食堂承包是如何做好食堂防疫工作的:如今众多的公司企业,为了解决企业员工的饮食用餐问题,大都会选择食堂承包服务。学校食堂承包服务就是将饮食用餐问题交托给专业的餐饮公司的运作方式,已经在全国范围内普遍存在了。学校食堂承包在食品安全方面上已经做到了行业里的翘楚。俗话说:民以食为天,食以安为先。作为与饮食餐饮有关的企业,安全问题就应该摆在*位,而食源性感染病便是食堂承包商先需要重视起来的。

  松江学校食堂承包对饭菜卫生、质量的承诺:学校食堂承包1、对饭菜卫生的承诺:我们所提供的饭菜,均依《食品卫生法》和严格按照ISO9001、HACCP体系运作,严防食源性疾病的发生。 2、公司已积累了丰富的菜式搭配经验,并拥有专业的营养师及训练有素的厨师队伍,完全能满足客户多层次的饮食要求。3、对饭菜价格的承诺:市场变化无常,但由始至终,我们都会顺应客户需要,提供既优质又廉价的饭菜,以长期一致的饭菜质量来供应员工就餐,确保企业工厂的正常运作。4、我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪,经常性收集客户方管理人员及员工对伙食的意见和建议,通过彼此的交流和了解,及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善,以满足客户需求。

  松江学校食堂承包的五常法管理 1、降低成本,提高利润。尽量让每个员工执行原料的先进先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法,为了增加流动资金,提高资金周转率,减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,就要确保使库存保证不超过每天的标准量。 2、提高员工的工作效率。将长久不用的物品清除或者放回仓库,将常用的事物按照其使用量大小分别存放,所有物品都要有一个清楚的标签,即所谓的有名有家,确保所需的物品可以在30秒内找到。为了防止餐馆临时改换员工,员工不能准确操作,所以尽量要在设备上标明操作步骤过程,视觉及颜色管理、维持透明度、故障P牌,做到即便该岗位员工离开,管理者相对轻松许多。 3、提高食堂的卫生安全质量。通过对店内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的彻底清扫,使餐馆看来光洁明亮、井井有条,给消费者以信任感和安全卫生的跟进。 4、改善员工间的人际关系。每一个餐馆区域和工作岗位都有专人负责,并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方,有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生,同时要对员工进行不断鼓励,增加员工上进心与荣誉感,做到即使主管与经理不在,员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。 5、提高员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范,形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯,使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中,让其生活变得更加文明更加健康有活力。

  松江学校食堂承包的发展方向:学校食堂承包*、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生,这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食堂承包,应该以服务广大师生为主要功能,来帮助广大师生解决基本的就餐问题。二、注重学校周边餐饮的发展。高校食堂承包的发展在很大程度上是受到周边餐饮行业的影响。所以高校食堂周边餐饮的发展应随时受到关注,并且要及时做出相应的对策,及时调整价格以及菜色样式,这样才能提高学校食堂的吸引力,让高校师生从周边餐饮回归到高校食堂用餐。三、对高校食堂的社会化改革也需要有足够的科学化和合理性认识。所以把眼光立足于社会化改革,将高校食堂承包向着市场化方向推进,走市场化之路,在保证师生利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润。

  松江学校食堂承包的管理制度:工厂食品卫生管理工作是工厂安全工作的一个重要组成部分。工厂要强化“经济可以承包、责任不能承包”的理念,加强对学校食堂承包方的管理和监督,对食品卫生安全隐患进行彻底排查,并对食堂、小卖部、饮水(包括二次供水、自备水源)等进行全面检查,以确保工厂食品安全和饮水卫生。同时,也要配合承包人做好承包管理的工作。饭菜质量稳定承诺:“开始做得好,以后渐变差”,这是很多饭堂承包后出现的现象。

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